Wat is meal preppen en waarom is het handig?
Meal preppen betekent dat je maaltijden of onderdelen daarvan vooruit maakt, zodat je doordeweeks minder tijd kwijt bent in de keuken. Je kookt bijvoorbeeld in een paar uur eten voor meerdere dagen. Dit bespaart tijd, geld en stress op drukke momenten. Bovendien maak je gezondere keuzes, omdat je minder snel grijpt naar afhaal of kant en klaar.
Voordelen van slim meal preppen
Door vooruit te plannen hoef je maar een paar keer per week te koken, in plaats van elke dag. Je gebruikt ingrediënten efficiënter, waardoor je minder eten weggooit. Ook wordt het makkelijker om een vast eetpatroon aan te houden, bijvoorbeeld als je meer groenten wilt eten of bewust met je calorie-inname bezig bent. Tot slot helpt het bij het beperken van impulsaankopen in de supermarkt, omdat je precies weet wat je nodig hebt.
Begin simpel met een realistisch plan
Als beginner is het belangrijk om klein te starten, zodat meal preppen goed vol te houden is. Je hoeft niet meteen alle maaltijden van de week voor te bereiden. Kies bijvoorbeeld eerst voor je lunches of voor twee doordeweekse diners. Zo ervaar je de voordelen zonder dat het overweldigend wordt.
Plan je weekmenu en boodschappen
Schrijf op welke dagen je weinig tijd hebt en welke dagen wat rustiger zijn. Plan voor de drukke dagen simpele maaltijden die goed vooraf te maken zijn, zoals pastasalades, ovenschotels, soepen of rijstgerechten. Maak vervolgens een boodschappenlijst op basis van dit schema. Probeer ingrediënten te hergebruiken in meerdere gerechten, bijvoorbeeld dezelfde groenten in een omelet en in een pastasaus. Dat maakt je voorbereiding efficiënter en goedkoper.
De juiste bewaarmaterialen en hygiëne
Goede bewaarbakjes zijn onmisbaar. Kies voor bakjes die luchtdicht sluiten, stapelbaar zijn en geschikt zijn voor koelkast, vriezer en magnetron. Door transparante bakjes te gebruiken zie je in één oogopslag wat er nog in de koelkast staat, waardoor je minder snel iets vergeet.
Hoe bewaar je eten veilig en slim
Laat warme gerechten eerst afkoelen voordat je ze in de koelkast zet, maar laat ze niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Verdeel grote porties in kleinere bakjes, zodat ze sneller afkoelen. Zet voorin de koelkast wat als eerste op moet en label eventueel bakjes met de inhoud. Vries gerechten in die je pas later in de week eet. Zorg dat je handen, snijplanken en messen schoon zijn en gebruik aparte planken voor rauw vlees en groenten om kruisbesmetting te voorkomen.
Praktische tips om meal preppen vol te houden
Meal preppen werkt alleen als het past bij jouw leven en voorkeuren. Het hoeft niet perfect te zijn. Het belangrijkste is dat je een routine ontwikkelt die je op de lange termijn kunt aanhouden.
Kies gerechten die bij jou passen
Ga voor recepten die je lekker vindt en die je al een beetje kent. Stoofschotels, curry’s, pasta’s, salades en ovenschotels zijn ideaal omdat ze goed op te warmen zijn en vaak nog lekkerder worden na een dag. Varieer met kruiden en sauzen om met eenvoudige basisrecepten toch afwisseling te hebben. Plan een vast moment in de week voor je voorbereidingen, bijvoorbeeld op zondagmiddag, en zet een timer zodat je niet langer bezig bent dan je van tevoren hebt bedacht.
