Een gemiddelde ui weegt 110-150 gram. Kleine ui: 70-100 gram, middelgroot: 110-150 gram, groot: 200-250 gram. Recepten rekenen meestal met 'een middelgrote ui' van ~130 gram. Bij bakken verliezen uien 5-10% van hun gewicht door vochtverlies.
Gewicht per formaat
- Sjalot: 20-40 gram
- Kleine ui: 70-100 gram
- Middelgrote ui: 110-150 gram
- Grote ui: 200-250 gram
- Extra grote ui: 300+ gram
Per uien-soort
- Gele ui: 100-200 gram
- Rode ui: 80-160 gram
- Witte ui: 120-180 gram
- Zoete ui: 150-250 gram
Middelgrote ui in recepten
Reken op ~130 gram. Voor 2 middelgrote uien: 250-300 gram.
Van gewicht naar kopjes
100 gram fijngesneden ui = ~1 kopje. Middelgrote ui gesnipperd = 1-1,2 kopje.
Voedingswaarde per 100 g
- 40 kcal
- 9,3 g koolhydraten
- 1,1 g eiwit
- 1,7 g vezels
Kort samengevat
Middelgrote ui = ~130 gram. Klein 70-100, groot 200-250. Reken 5-10% gewichtsverlies bij bakken.
